1 開催趣旨
それぞれの土地には食の文化がある。その文化を大切にし、「各産地が個性を出し合うことにより、日本の食を復活させよう」という提言を丹波から全国へ発信させるサミット。
同時に、丹波食文化発信機構と共に進めている「丹波ブランド」事業を更に発展させるべく、丹波の食の文化に焦点をあてることも目的。丹波外の人に食の文化を発信すると共に、丹波の人が丹波の食文化のすばらしさを見つめなおすきっかけ作りをする。
2 事業概要
(1)サミット
4月30日より6月15日まで、たんばぐみの西垣事務局長が丹波ブランドのPRのために自転車で日本縦断して訪問した各産地の方に集まってもらい、それぞれの土地の食文化の大切さを考えるため、講演会形式のサミットを開催した。
西垣が訪ね歩いた経験をもとに映像を作成。それぞれの土地で感じたことを言葉にし、旅の様子を踏まえながらそれぞれの講演者を紹介し、話しを聴いた。
@日 時 平成16年2月14日(土) 14:00〜16:00
A場 所 篠山市民会館 多目的ホール
B参加者 140人
C講演者及び講演概要
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