猪肉の部（中山剛志様）
「しし肉の甘みそ生春巻き」
材料内容
・しし肉１５０g、ゴボウ４分の１本（ささがき）、パプリカ（赤、オレンジ、黄）各１個、キュウリ１本、岩津ねぎ（白いところ）１本分、レタス５枚（ザク切り）、
・焼酎４分の１カップ、八丁味噌大さじ２杯、三温糖大さじ２杯、水 カップ１杯
造り方
・フライパンに調味料と水を入れて混ぜ、加熱する。
・煮立ってきたら、しし肉を１枚ずつ広げてごぼうと入れる。
・片面に火が通ったら、１度ひっくり返す。
・焦げないように注意し、弱火で２０分間ほど煮込む
・パプリカ、キュウリは、約１０㎝で細めの拍子切りにする。
・ネギは、１０㎝ほどの細切りにする。
・しし肉は、粗熱を取り、野菜と共にライスペーパーで巻く
タレ
・たれ（八丁味噌５、砂糖５、みりん３、日本酒５）
・タレは、調味料を混ぜて少し煮込む。
・タレを一緒に巻き込むか、付けダレにするかは、お好みで。
② ごぼうに鶏肉を巻く→鶏肉にメリケン粉をまぶす。
③ フライパンで焦げ目が付くまで焼き上げる。→薄味をつける（醤油・清酒）
④ 最後に1センチくらいに切る。
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