丹波の食をつかったおすすめレシピ
 

丹波の食  通販 ふるさと丹波より産地直送でお届け。丹波産山菜通販サイトたんばる

 
 
たんばるメルマガ
過去のメルマガはこちら
丹波の食材を使ったおすすめレシピ一覧
 
商品一覧

 

丹波の猪肉を使ったおすすめレシピ

串焼きしし肉ロール

※第1回丹波おつまみ選手権 一般の部 最優秀作品

串焼きしし肉ロール

●材 料 (2人分)

丹波猪肉スライス ・・・・・100g   
白ねぎ ・・・・・・・・・・・・・・1本

たれ材料
薄口しょうゆ ・・・・・・・・ 大さじ3
本みりん・・・・・・・・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
片栗粉・・・・・・・・・・・・・小さじ1
粉山椒・・・・・・・・・・・・・小さじ1/4
油・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

 

● 作り方

@たれ作り

鍋に調味料を入れ、片栗粉が溶けるまで

よく混合し、とけたらとろみがつくまで加熱する。

A焼き

1)白ネギを3センチ前後にカットし、油を引いたフライパンで

  軽く焦げ目がつくくらいに焼く。

2)しし肉スライス1枚を白ねぎ一つに巻きつけて

  串にさしていく

3)網または、魚焼きグリルで両面に軽く焦げ目がつくまで焼く

4)あらかじめつくっておいたタレを両面に塗り再び焼く。

5)最後に粉山椒を振りかけて完成。

  粉山椒はお好みに合わせて振りかけてください。

発案者コメント

■お料理に対するコメント

今回は、市販されているしし肉のスライスを使用しました。

山椒を加えることでしし肉特有の臭みを消し、

また一口でねぎと一緒に食べられるので、肉だけを食べたときの

ようなこってり感がなく食べやすくしました。

■今回の料理に使う食材

丹波猪肉

丹波猪肉(切り落とし)

 

 


メディア
送料無料商品
卸売り
 
カテゴリーで探す
米
黒豆・黒豆加工品
丹波栗
果樹
肉類
特産
夏限定野菜
冬限定野菜
山の幸
その他
贈答品
 
発送時期で探す
出荷時期一覧 丹波通販
お客様の声
 
丹波地方のお話
料理ひとくちメモ
おすすめレシピ
生産者一覧
丹波の米はなぜおいしい
 
丹波歳時記
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 






 


     
       
 
 
 

 
   

   

 

 

 
   
           
     
 
 
 
 
 
 
電話での問い合わせ
 

丹波の生産者・加工業者様あてに、どんどんお客様の声が届いております。

 
     
             
 
Copyright © 2004-2006 by Tambagumi All rights reserved.