28年度産分 販売終了しました。
大粒で濃厚な味わい。全国ブランドとしての知名度もある丹波栗。
栗の産地でつくられた本格的な丹波渋皮煮。
ご贈答用に、とても喜ばれています。
また、もう一つの全国ブランド 大粒の丹波黒大豆を
煮豆にしたセット商品も、高級感があり、ふるさと丹波からの
贈り物として重宝していただいています。
丹波栗が収穫されるのは、9月下旬から10月中旬頃
栗の産地に加工所を構えているからこそ
新鮮な栗を、その日のうちに鬼皮をむき
渋皮の状態でゆで上げ、糖液に付けます。
素材の味をふんだんにつかった丹波の大粒渋皮煮をご堪能ください。
丹波渋皮煮が出来るまで(写真 製造元 やながわ様ＨＰより）
 
丹波栗を傷を付けないよう 温度をこまめに調節して
丁寧に鬼皮だけを剥き ゆでながら、渋皮の
素早く加工していきます。 アク抜きもしていきます。
加工の腕のみせどころ。
 
茹で上がった栗です。 保存する為に半缶に詰め
大粒で、味が濃厚な丹波栗は 糖液を入れ殺菌し
この状態でもかなり美味しいです。 冷蔵庫に入れておきます
 
小分けの際は、まず缶を開け 渋皮煮を掃除後は きれいになった渋皮栗を
栗の渋皮を丁寧に掃除して 新しい糖液を準備します。 計量しビンに詰めていきます。
いきます。この作業が手間暇 糖液を変え徐々に栗に 殺菌、検査をしていよいよ出荷です。
かかります
。 蜜を染込ませていきます。 渋皮を剥かない渋皮煮は栗の風味が最高です。
梱包について
 
渋皮煮2瓶セット、黒豆煮と渋皮煮の3瓶セットとも、ギフト梱包をしてお届け
いたしますので、手渡し用のギフトとしてもご利用いただけます。
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丹波産
丹波 渋皮煮
製造 丹波市春日町 やながわ
原材料 丹波産の丹波栗を使用
同梱 可能
送料 別途
ギフト のし対応いたします。
ご希望の方は、通信欄に「のし希望」と
記載ください。詳細はメールにて |
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丹波産
丹波 味のはーもにー
丹波黒豆煮瓶入り2本
丹波渋皮煮瓶入り1本 の贅沢セット。
製造 丹波市春日町 やながわ
原材料 丹波産の丹波栗・黒豆を使用
同梱 可能
送料 別途 全国一律600円必要
ギフト のし対応いたします。
ご希望の方は、通信欄に「のし希望」と
記載ください。詳細はメールにて |
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