香り高い丹波の山椒塩漬けを通販いたします。
 

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ちりめん山椒には丹波篠山産の山椒塩漬け
 
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山椒塩漬け 通販 ちりめん山椒に最適

自宅でちりめん山椒を作るのに最適のサイズ

香り高い丹波山椒の山椒の塩漬け通販ページ。

一度はまると止まらない!【ちりめん山椒】に関して

そんな感想をお持ちの方も多いのではないでしょうか?

実は、何を隠そう、私も丹波の山椒大好物なのです。

もう、白いごはんにたーーぷりちりめん山椒をのせて
口の中にかきこむ瞬間は、最高に幸せです。

この感動を、各家庭で味わっていただきたくても、

山椒(実山椒)の収穫時期は、5月下旬〜6月上旬の2週間程度。

この時期だけではもったいないと開発され、長期保存を可能とした

【ちりめん山椒】の必須アイテムが、この山椒塩漬け。

 

【丹波篠山産 山椒塩漬け】送料込みのお手頃価格でご提供!!!

山椒塩漬けは、保存用に開発された為、賞味期限は1年と、とっても長持ち。

塩抜きも、一晩水に浸しておくだけOK。ちりめん山椒以外の

料理にもご利用いただけます。

山菜の宝庫 丹波

丹波の里山には、香り高い実山椒をはじめ、わらび山ふき

たけのこたらの芽など、山菜の宝庫でもあります。

とってもお得な丹波天然山菜セットもご用意していますので

こちらも是非ご利用ください。

メール便送料無料 山椒 通販

■ちりめん山椒の作り方

実山椒 25g ・ちりめんじゃこ 150g
みりん カップ1/4 ・酒 カップ1
しょうゆ 色付け程度 ・うす口しょうゆ 1回転程度

※山椒塩漬けは、一晩水に浸しておくと塩が抜け調理に使用できます。

ちりめん山椒の作り方1

1. ちりめんじゃこは、少しみずに浸し、
その後水を切る。(山椒はアク取り処理を行う)

2. なべにみりん、酒を入れて火にかけ、アルコール分をとばす
うす口しょうゆを加え、ちりめんじゃこをえる。

3 弱火で15分間くらい煮る。煮立ったところで
濃い口醤油を少しだけ入れる。

煮汁が少なくなってきたら実山椒を加え、さらに2・3分間煮る。

4. 随時かきまぜ、水分の少なくなった煮汁を、
ちりめんじゃこにまんべんなく絡める。

5. しっとりタイプが好みなら、4のちりめん山椒をバットに広げて
水分をとばしてから密閉容器に移し、冷蔵庫で保存する。

6. カラカラに乾いたタイプが好みなら、オーブンに入れて7〜8分間
乾燥させ、その後5〜10分間位外におき、余熱で乾燥させる。

※しっとりタイプ…密閉容器に入れて冷蔵庫で約2週間保存可能。
※カラカラタイプ…密閉容器に入れて冷蔵庫で約1か月間保存可能。

■山椒はとても手間がかかります。

実山椒の様子1実山椒の様子2実山椒 後処理後の様子

山椒の木になる実         木から実だけを摘みます      軸を取り除き、粒だけの状態にし
(6月上旬に大きく膨らみ     この時点では、まだ葉っぱや    アクを取り除き(タンサンで煮たて
それ以後は固くなる為      軸が残っています。          た後、水に一晩漬ける)はじめて
収穫時期は短いです)      (実山椒生はこの状態で発送)   料理に使えます。
保存の為、塩漬けを行います。 

山椒塩漬け お客様の声

山椒塩漬けに寄せられたお客様の声 とっても香りのよい山椒でした。

山椒塩漬け お客様の声2

山椒塩漬け 送料無料 通販

丹波篠山産
山椒塩漬け70g  600円 
(税込み・送料込)

ふるさと丹波からお届け

 

内容量 1袋70g
製造者 後川特産物加工組合
賞味期限 製造日より1年間
発送 常温発送、メール便にて発送
同梱 他の送料無料商品と同梱可能

丹波篠山産 実山椒 通販

丹波産
実山椒 500g 
(税込 送料別)

※6月上旬発送。他商品と同梱可能
(但し、山菜セットなど季節商品は不可)

500g箱 終了しました
実山椒詳細ページはこちら

産地 丹波市・篠山市
生産 鴨ノ庄生産組合・河村農園・後川他
同梱 可
配達 クロネコヤマト宅急便にて
梱包 化粧箱入り(ギフト対応可)

 

丹波産花山椒
篠山・丹波産
花山椒 200gパック 受付終了しました
送料別(全国一律600円)

(クールにて発送・クール料金は価格に含んでいます
同梱可能 )



花山椒詳細ページはこちら

発送時期5月上旬前後
産地 丹波市もしくは篠山市
生産者 後川特産物加工組合及び河村さん 
配達 クロネコ宅急便クール便でお届け
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山椒塩漬けは、メール便対応商品の為、送料無料となっております。
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ご了承ください。
   
 

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秀品 1キロ 1890円
 

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500g 620円

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250g 600円
 

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1キロ 1800円

平飼い卵
平飼い卵
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6個入り 450円
 

きゅうり三昧
きゅうり三昧

3本セット 370円

   
 
 
   
 

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