令和4年産出荷再開
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丹波産 農薬不使用で有機圃場で作られた
有機小麦 送料別（送料・手数料詳細）
※玄麦は、粉ではありません。お米で言う
玄米の状態です。 |
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丹波の有機小麦（玄麦）から作った
丹波小麦粉（強力粉 全粒粉）
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黒豆で有名な丹波の大地から生まれた
安心安全な有機栽培小麦ユメシホウに加え
25年度より、有機小麦ユキチカラを玄麦でお届け
■有機小麦ユメシホウの特徴
茨城県生まれのパン作りに適した小麦。
日本ではもともとパン用より、うどんなどの麺用の需要が多かったため、
パン用小麦の開発にあまり重きが置かれてきませんでした。
そんな中、関東以西の温暖な気候でも作れるような気候でも作ることの出来る
パン用の小麦「ユメシホウ」が茨城県で生まれる。
この小麦は、硬質で製粉歩留まりが高い小麦となっている。
■生産技術の向上で有機小麦に成功
パン用小麦ユメシホウは、赤かび病などの抵抗性に弱い面があるが
良質な有機肥料と的確な土壌分析技術を用いて
無農薬・無化学肥料で『有機ＪＡＳ認証小麦』を栽培することが出来た。
丹波は、元々肥沃な大地である為、香り高い有機小麦が出来ます。
■生産者紹介
有機小麦の他に、有機米、有機丹波黒大豆、有機丹波大納言小豆も栽培
している、丹波市山南町在住の笹倉範久さん。（慣行のお米等も栽培）
食の安心が叫ばれ、食糧自給率の低さが訴えられる昨今
小麦を国産に変えれば自給率は大きく向上する、
また、子供達の為にも安心・安全な食料を提供したいという考えから
10年以上前から有機栽培に取り組む。
有機小麦の玄麦を使って、自家製の小麦粉作りからパンを作ってみませんか？
■小麦用製粉機の購入
製粉機はいろいろなものが出回っていますが、こちらのサイトが一番わかりやすいように
思います。仲田農機さんＷｅｂサイト製粉機比較一覧
■小麦の自家製粉
小麦を製粉すると、ふすまと呼ばれる皮の部分が多く残ります。
残ったふすまは再度製粉機へ。ふる作業がめんどくさいようです。
■自家製小麦でパン作り
自家製小麦粉は、多くのふすまの部分も粉にする為、少し茶色くなりますが
玄米同様、栄養は満点です。
しかも、有機ＪＡＳ小麦を製粉すると、安全性も抜群。
製粉後は、すぎにパン作りに使用し、あまった小麦粉は冷蔵庫で保存しておいてください。
では、無農薬栽培で育った有機小麦の玄麦を使って、自宅でのパン作りを
お楽しみください。
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丹波産
有機小麦 送料別（送料・手数料詳細）
産地 丹波市山南町産
生産者 笹倉農園
栽培方法 有機栽培 |
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丹波の有機小麦（玄麦）から作った
丹波小麦粉（強力粉 全粒粉）
原料 丹波産 有機小麦
（小麦粉は、有機認証はされていません）
原料産地 丹波市山南町産
製粉 全粒粉
強力粉（パン向け）
小麦品種 ユメシホウ
製造者 ＮＰＯ法人たんばぐみＭ |
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