丹波黒豆 本場丹波篠山産の黒豆を農家産直でお届け 自然乾燥された大粒黒豆をふるさと丹波よりお届けします。
 

本場 丹波産の丹波黒豆 黒大豆を産直でお届けする、丹波産ブランドたんばる。大粒でおいしい丹波 黒豆をご賞味あれ!

 
 
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丹波の黒豆 丹波篠山自慢の逸品黒大豆
 
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丹波 黒大豆 丹波大粒黒豆

随時発送中

■丹波産 有機JAS認証黒豆(無農薬栽培)の購入はこちらのページへ

大粒の黒豆が自慢です。丹波の黒豆

丹波の黒豆、それは丹波篠山の自然が育んだ大地の恵み「丹波の黒豆」

もう全国的に有名ですが、粒の大きさ、味のこく。どれもをとっても自慢の一品です。


ふるさと丹波より、正真正銘の丹波篠山産の丹波の黒豆を、お届けいたします。

 丹波の肥沃な大地から生まれる農作物は、どれも美味しいといわれますが、

それプラス、地元の農家さんの手間をかける愛情が、ここまでの大粒の豆を産み出します。

畝に、土をかぶせる作業、豆を天日に干す作業。そのほかにも、豆にするまでには様々な

手間がかかっています。

こうして、毎年大きな粒の黒豆が収穫できる丹波地方は、肥沃な土プラス、

農家さんの愛情が豆を大きくしているのではないかなと思います。

※自家使用用の黒豆は、簡易梱包でお送りいたします。
 ギフト用は、250gづつ小分けにし、ギフト用の箱に入れて黒豆をお送ります。

もちろん、自家使用の黒豆を、お届けする事も可能です。

正月には丹波の黒豆でつくった煮豆を

【黒豆の煮方】(ご自宅でされる方はご参考までに)

●材 料

黒大豆 ・・・・・・・・・・ 300g      砂糖 ・・・・・・・・・・・ 250g
しょうゆ ・・・・・・・・ 1/4カップ    塩 ・・・・・・・・・・・・さじ1/2
重そう ・・・・・・・・・・小さじ1/2    さびた釘 ・・・・・・・・・9〜10本

煮豆を作りたいがさびた釘がないという方へ・・・

煮豆には、鉄分が必要ですので、市販品の「鉄の卵」(鉄製の卵型のもの)
もしくは、スチールウールがいいようです。くれぐれもステンレスタワシとお間違いの
ないように。

また、自分で錆びた釘を作る場合は、釘を買い→塩水をふる→乾かす
これを3回程度繰り返すと、作れます。

※当店の黒豆をご購入の方全員に、錆びた釘をお付けいたします。
 是非ご利用ください。

● 作り方

1 黒大豆はゴミを取り除き、水洗いしてざるにとり、水気を切る。
釘はきれいに洗って布袋に入れ、口をしっかり結わえる。

2 深い鍋に熱湯10カップと分量の砂糖、しょうゆ、塩、重曹を入れて火にかけ、
沸騰したら火を止めて洗った黒大豆を入れ、釘を入れた袋も入れて、
そのまま4〜5時間つけておく。

3  2を中火にかける。沸騰したら弱火にして、上に浮く泡、アクを丁寧にすくい取る。

4 泡、アクを取った後水を1/2カップ入れて煮立ちを止める。
再び沸騰したらもう一度水を1/2カップ入れる。
アクを取り終わったら落とし ぶたをして更に鍋ぶたをする。

 後はごく弱火にして、煮汁がひたひたになるまで5〜7時間ほど静かに煮る。
途中何度か火を止めてもかまわない。火にかけた時間がその位になればよい。

豆がよくふくらみ、煮汁がひたひたか少し多めぐらいになっているとちょうどよい。
煮上がってすぐふたを長く開けていると冷気にふれ、豆の皮が縮むので注意する。

煮た後はそのままの状態(鍋に豆と煮汁の入ったまま)で、一昼夜味をふくませる。

食べるときその分だけそっと取り出し、残りは煮汁につけたままにする。 

2〜3日たつほどさらにつやも味も良くなる。

【ちょっと黒豆豆知識】

黒豆が出来るまで

黒豆 あおさや 黒豆干している 黒豆 丹波篠山産

6月頃種をまき、どんどん大きく        11月に入ると、どんどん枯れたように    さやから豆を取り出しても、大きさも
10月頃に実が膨らみます。          なり、さやの中の実が、固く真黒に      形もばらばら。虫食いなどもある中で
この実が膨らみ、豆になる前         なっていきます。1月頃までほおって     大粒でまんまるのものを、お正月用の
の状態を食べるのが              おくと、葉が落ち豆の収穫が出来ますが   黒豆として出荷いたします。
あの【丹波の黒枝豆】です。          お正月に間に合わそうとすれば
幹を切り、自然乾燥や機械乾燥をし
早く黒豆に仕上げて出荷します。

黒豆のお届けは、ギフト向け12月15日〜

ご自宅用 12月20日〜 

お正月食材(お餅等)と同梱希望の方 12月25日前後 

のお届け予定です

丹波の黒豆

本場 丹波 篠山市産
大粒 丹波 黒大豆 (L上)

(送料別途600円 北海道・沖縄は1200円)
お届け 12月20日前後

丹波大粒黒豆 1キロ 4,000円

――――――――――――――――――――――
丹波大粒黒豆 1キロ 4200円
(ギフト箱入り)

産地     篠山市細工所
生産者    脇田農場他
梱包     ギフト用は250g×4袋ギフト箱入り
        自家用は簡易梱包袋入り
栽培     減農薬栽培
お届け時期 12月中旬〜
同梱     可能
配達     クロネコ 宅急便にてお届け
丹波黒大豆 送料無料

本場 丹波 篠山市産
大粒 丹波黒大豆 (L上)小分け
1袋250g 送料無料

お届け12月20日前後

250g 1200円(送料込み)
産地     篠山市細工所
生産者    脇田農場他
梱包     ギフト用は250g×4袋ギフト箱入り
        自家用は簡易梱包袋入り
栽培     減農薬栽培
お届け時期 12月中旬〜
同梱     可能
配達     クロネコ メール便にてお届け(ポスト投函)

※送料について
北海道・沖縄分はシステム上、送料600円の計上となりますが、追加で別途600円必要となります。

※業務用黒豆について
業務用黒豆(ロット10キロ〜)の取り扱い対応いたします。
飲食店さんやお菓子屋さんでご利用の煮豆用黒豆や
加工用の黒豆等のご提案をさせていただきます。

まずは、メールまたは、お電話にてお問い合わせください。
電話 079-506-3024 メールinfo@tambagumi.com まで

丹波黒豆と丹波大納言小豆セット

篠山産黒豆と春日町産大納言小豆
大粒 黒大豆&大納言小豆セット

黒豆500g 小豆500g セット 3800円


篠山産 大粒黒大豆 250g袋×2袋
春日産 大納言小豆 250g袋×2袋

贈答用の箱に入れてお送りします。
お届けは12月20日頃〜

産地     黒大豆・・・・・篠山市細工所
大納言小豆・丹波市春日町
生産者    脇田農場・細見農園
お届け時期 12月20日過ぎ〜
同梱     可能
配達     クロネコ 宅急便でお届け

杵つきもち お正月セット

おばあちゃんの杵つきお餅

白小餅1キロセット 1,450円

―――――――――――――――――――――――――――

お正月セット 2400円
(白小餅1キロ 草小餅500g)

送料 全国一律700円
製造 氷上つたの会

 

 

丹波大納言小豆

本場 丹波市春日町産
丹波大納言小豆 大粒(2L相当)

250g袋 1000円(送料込)

生産     細見農園
製造地   丹波市春日町野瀬地区
重量     250g    
発送時期  11月中旬〜
同梱     可
配達    クロネコヤマトメール便にて
       ポスト投函されます

丹波大納言小豆 詳細ページはこちら

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同梱送料 篠山米 通販
 

丹波源流米
丹波源流米
詳細こちら

5キロ 2500円

丹波篠山米
丹波篠山米
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5キロ 2500円

丹波天日干し米
天日干し米
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5キロ 3500円

丹波有機米
丹波有機米

5キロ 4200円

もち米
丹波産もち米

2キロ 1200円

黒豆茶
黒豆茶
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5g×18袋 650円

丹波源流米
丹波源流米
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お試し1キロ 400円

篠山米
丹波篠山米
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お試し1キロ 400円

山椒味噌
山椒味噌
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1個200g 525円

山椒塩漬け
山椒塩漬け
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70g 600円

せり佃煮
せり佃煮

80g 350円

煎茶
煎茶

1050円

白小餅
白小餅
詳細はこちら

1キロ 1400円 

草小餅
草小餅
詳細はこちら

500g 980円

田楽たれ
田楽たれ

 200g 315円

ふきのとう佃煮
ふきのとう佃煮
詳細はこちら

100g 480円

山椒佃煮
山椒佃煮

 

60g 900円

やまぶき佃煮
やまぶき佃煮

80g 400円

黒豆煮豆
黒豆煮豆
詳細はこちら

120g 600円

黒豆しぼり
黒豆しぼり
詳細はこちら

100g 600円

芦田こんにゃく
芦田こんにゃく

270g 210円

きのめ佃煮
きのめ佃煮
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70g 1050円
 

山の芋
山の芋
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秀品 1キロ 1890円
 

天然はちみつ
天然はちみつ
詳細はこちら

300g 2500円

渋皮煮
渋皮煮

詳細はこちら

1瓶290g 1260円

赤飯の素
赤飯の素
詳細はこちら

もち米付き 800円

氷ノ川味噌
氷ノ川みそ

500g 620円

トマトケチャップ
トマトケチャップ

250g 600円
 

ベビーリーフ
ベビーリーフ
詳細はこちら

250g 840円

黒豆しわ
黒豆(シワ・M等)
詳細はこちら

1キロ 1800円

平飼い卵
平飼い卵
詳細はこちら

6個入り 450円
 

きゅうり三昧
きゅうり三昧

3本セット 370円

   
 
 
   
 

お届けについて
ヤマト運輸さんにてお届けします 
送料 黒枝豆・丹波栗等秋の味覚商品 (送料別途600円 北海道・沖縄は1400円)
(※メール便対応商品は、クロネコメール便にて送付)

お支払い方法について
郵便振替・銀行振込・代金引換・クレジット(クロネコペイメント)
がご利用出来ます

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郵便振替、銀行振込・・・振込手数料のご負担お願いします
(郵便振替の方が、手数料は安いです)
代金引換・クレジット決済・・・別途315円必要

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