2011年5月11日号

【目次】

丹波地域の旬の食の情報をお送りします
◆◆丹波産ブランドたんばる通信◆◆
http://www.tambaru.com

――――――――――――――――――――――――― 2011/5/11――

雨、よく降りますね。
田植えの時期にはありがたい雨ですが
降る量が少し多いですね。

我が家は、雨上がりに一気に田植えを終わらせる計画で
虎視眈眈と晴れるのを待っています（おおげさ・・・）

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■木の芽佃煮が出来ました。

　とってもいい香りがする木の芽（山椒の若葉）を
昔から佃煮を作っておられる荒木食品の荒木さんが
丹精込めて作られました。

　私個人的には、ごはんに添えて食べるのが
一番シンプルで、風味を楽しめる食べ方だと思っています。

木の芽佃煮は、期間限定商品となっております。
丹波の香りをお楽しみください。

木の芽佃煮のページ

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■黒豆茶を飲んで、暑い夏を乗り越えよう！

黒豆茶って飲まれた事はありますか？

丹波の黒豆は、おかげさまで大粒で濃厚な味わいといった
お声をいただいていますが、やはり肥沃な大地でそだった分
大豆イソフラボン・アントシアニン・サポニン・
レシチン・ビタミンEなどの栄養素が豊富です。

そんな黒豆をお手軽に飲めるティーパックにして小分けしました。
黒豆茶は、ホットでもアイスでも楽しめ
やはり丹波産、香りの高さが違います（自信あり）

夏バテ防止に、黒豆茶いかがですか？

黒豆茶
http://www.tambagumi.com/user/bureau/eat/gifuto/kuro-tya/index.html

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■香り高い丹波の『実山椒（生）』予約開始

寒暖の差が大きく、肥沃な大地で育つ丹波産実山椒は
香り高いと評判の逸品。

山椒には、大脳を刺激し内臓を活性化する作用があるそうです。

収穫シーズンは6月上旬。
収穫してすぐに箱詰めして発送、香りを逃しません。
よろしくお願いします。
丹波産　実山椒（生）予約受付中

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ここ丹波地域、この冬から春にかけて
新しいお店の開店ラッシュです。

しかも、古民家を改修した所や
城下町をおもわせる商店街の空き店舗などを
改修して出店。

和菓子・バームクーヘン専門店・プリン屋・雑貨屋・飲食店
などなど、私が知るだけでも8店舗はオープンしたと
思います。

数年前から、お店の開業支援を盛んにされていたのが
一気に花開いた感じです。

どの店も当然おしゃれで、見た目にも
「町が変わってきたな」って感じでわくわくします。

最近の、丹波でのお店巡りおすすめです。

また、子供達と回りたいと思います。
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発行
ＮＰＯ法人たんばぐみ
http://www.tambagumi.com/top/index.htm

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