![丹波栗 通販 栗の王様丹波栗 生産直売通販](gifuto/kuri/top500.jpg)
令和5年度産 受付終了
10月上旬頃か、随時発送予定
※丹波栗の業務用卸販売、むき栗の販売はおこなっておりません。
おいしいね!丹波栗
丹波の秋の味覚といえば、やっぱり「丹波栗」
この大きくて甘い食味は、何よりも嬉しい、秋のごちそう。
丹波は、日本の代表的な栗の産地です。
丹波は山が急峻で、昔から広い田んぼがつくりにくい地形でした。
そこで、栗をつくって、その優れた栄養の恩恵を受けたと考えられています。
豊富なデンプン、タンパク質の他、ビタミンB1の含有量が優れています。
さらに、カルシウムやカリウムが豊富で、筋肉や骨格を丈夫にするとともに、
血の流れも良くする、健康に非常に優れた食材です。
![丹波栗 拾う子供 丹波栗通販](photo/kuri3.jpg)
栗拾いの風景です。
丹波地域の観光農園では、毎年秋になると、 栗農園は、多くの栗拾い客で賑わいます。
また、秋の味覚のイベントでは、決まってたくさんの栗が店頭に並び、
その大きさ、味を競っています。栗、まさに、秋の食材の王様です。
丹波地域でとれる栗のことを「丹波栗」と呼びます。
これは、大きく高品質な栗の代表として全国的なブランドとなっています。
丹波栗は、日本書紀にも記載される位、古い来歴をもつ食材で、
平安時代には、実際の栽培も始まっていたとされています。
各地の将軍や藩主は丹波栗をこぞって朝廷・幕府に献上、
その粒がきわめて大きく、しかも美味であったことから、
やがて日本中にその名を馳せ、おいしい栗の代名詞的存在になりました。
「丹波栗」というと、品種名のように聞こえますが、
あくまで大粒でおいしい栗を一般に指す言葉であり、丹波地域の誇りです。
実際の品種では、丹波出身の「銀寄」が非常に食味がよいとされ、
「筑波」という品種は、比較的良好な味に早生であるという長所をもちます。
その他にも、「長光寺」などの、生産量は非常に少ないながら、昔ながらの
味を守り続ける品種も栽培されています。
栗の主成分はデンプンで、たんぱく質やビタミンB1、ビタミンCの含有量も多い。
昔から丹波地域は山間の集落で、広大な水田耕作には適して
いなかったため、一定の保存がきき、しかも栄養価の高い
栗という食べ物を重宝したと考えられています。
![丹波栗の大粒のわけ 丹波栗 通販](gifuto/tepure-to/bana-/point.jpg)
〜丹波栗に大きさの秘密は、冬場の剪定作業にあり〜
丹波地方は、栗作りに適した水はけの良い里山の土壌に栽培されています。
栗の木が深く根を張れ、朝晩の気温差が激しく有るお陰で糖分が増して
他県の栗には真似の出来ない甘味と、ホクホク感が有るのが丹波栗です。
しかしこうした、土壌や気候条件だけなく、産地の人の力の部分
特に、大粒で甘みのある栗を栽培するのには、冬の剪定作業の技術が
生育を大きく左右させます。
この剪定作業。栗の産地「丹波」では、冬季にいろいろな所で
剪定講習も開催。生産者方の冬の努力が大きな栗を生んでいます。
ちなみに、たんばるショップで扱っている丹波栗は、剪定講習の先生も
つとめられているので、剪定技術もお墨付きの丹波栗です。
〜安心安全な丹波栗をお届けするひと手間『温浸処理』〜
生の栗は、そのまま放置すると、虫が発生したり、病気のものが混ざっていたりと
はずれくじを引く場合が見受けられます。
当店のあつかっております丹波栗は、すべて、収穫後、いったんお湯に浸す
『温浸処理』を行っています。
この作業により、虫の発生がなくなり、病気(炭素病)の予防にもなります。
非常に手間のかっかる作業ですが、安心・安全そして、『おいしい』丹波栗を
お届けする為に、農家さんと共にがんばっております。
![丹波栗のサイズ比較](gifuto/kuri/saizu.jpg)
丹波栗 大きさ比較・・・100円玉と比べた丹波栗3Lサイズ。
(実寸比較 大きさは若干のばらつきがあります。ご了承ください)
![栗の王様 丹波栗](gifuto/kuri/syouhin300.jpg) |
丹波産
栗の王様 丹波栗(税込・送料別)
(送料・手数料詳細)
生産者 大木農園・三方栗組合他
消毒 温湯消毒(お湯に浸すだけ)
品種 銀寄・筑波
発送時期 10月上旬より随時(発送時期は事前連絡します)
同梱 可 |
※送料について
黒枝豆・セット商品との同時購入の場合はお届けが10月10日前後になります。
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![丹波篠山産 黒大豆枝豆](gifuto/edamame/photo/syouhin300.jpg) |
丹波篠山産
黒大豆枝豆(税込・送料別)
※お届け時期 10月上旬〜20日まで
※1束約1キロ前後(さやは1束で500g程度とれます)
生産地・・・・・篠山市
生産者・・・・・脇田農場・小林農園他
栽培方法・・・減農薬栽培
同梱・・・・・・ 可能 |
![丹波篠山 黒枝豆 黒豆枝豆 黒大豆枝豆](gifuto/edamame/saya300.jpg) |
丹波産
丹波黒枝豆(さやのみ 袋入り)
※お届け時期 10月10日頃〜20日まで
※1袋 200g
※丹波市産 さやのみの黒大豆枝豆
※クールで発送します
※クール代金込みの価格
生産地・・・・・丹波市
生産者・・・・・丹波からふるファーム他
栽培方法・・・減農薬栽培
同梱・・・・・・ 可能
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