2010年11月18日号

【目次】

丹波地域の旬の食の情報をお送りします
◆◆丹波産ブランドたんばる通信◆◆
http://www.tambaru.com

――――――――――――――――――――――――― 2010/11/18――
紅葉がとってもきれいな季節になりました。
京都のお寺さんなどでは、紅葉がライトアップされています。
ここ丹波の里山の紅葉は、ライトアップはされていませんが
朝日や夕日に照らされた、それはそれは見事なものです。

田舎に住む特権の一つだなーなんて感じておる今日このごろです。

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■最高級小豆　「丹波大納言小豆」22年度産　送料無料で発売開始

　今年も、大納言小豆の収穫の時期がやってまいりました。
大納言小豆の発祥の地である「丹波市春日町」産の中でも
【手作業で収穫】された、小豆をお届けいたします

丹波大納言小豆　送料込　1000円（税込・メール便でお届け）
http://www.tambagumi.com/user/bureau/eat/gifuto/azuki/index.html

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■猪猟解禁　自宅でお手軽ぼたん鍋「猪肉　切落し」

　11月15日の何の日？
それは、猪猟の解禁日。これから2月中旬までは、猟師の方が
丹波じゅうの山に入られ、猪を中心に、鹿などを仕留めに山に入られます。
「ボタン鍋食べたいけど高いしなーー」そんな方に
見た目は少し悪いですが、味は申し分のない、猪肉の切落しをご用意しました。
ご自宅でぼたん鍋をお楽しみの際にご利用ください。

丹波天然猪肉　切落し　500ｇ　3400円（送料込　クール冷凍でお届け）
http://www.tambagumi.com/user/bureau/eat/gifuto/sisiniku/index.html

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■お正月用　丹波の黒豆　予約開始

　平成22年産　丹波篠山産の黒豆の予約受付を開始いたします。
お届けは、年内12月20日〜25日頃の予定です。
今年は、機械乾燥ではなく、天日乾燥の完熟黒豆をお届けいたします。
小豆同様、送料込のお手頃パックになっております。

丹波篠山産　大粒黒豆（Ｌ上サイズ）　250ｇ　1200円（税込・送料込）
http://www.tambagumi.com/user/bureau/eat/gifuto/kuromame/index.html

　突然ですが、渋柿って食べた事ありますか？
子供の頃、間違って食べ「渋いとはこうゆうことか」と
思った事を思い出します。
しかし、その渋柿も、屋根の下につるして干しておくと
なんとも甘い干し柿になります。
子供心に、とっても不思議だった事も覚えています。

最近では、渋柿が『渋い』といった事や、その渋みが
甘みに変わるといった事をわかる子供が少なくなったと
思います。なんか寂しものです。

我が家でも、渋柿作りが始まりました。まずは
子供達に渋柿をかじらせる所からはじめましょう（笑）

あっ、今年の秋に取れた天日干し米
ひっそり販売始めています。よろしくお願いします。
http://www.tambagumi.com/user/bureau/eat/gifuto/tenpihosi/index.html
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発行
ＮＰＯ法人たんばぐみ
http://www.tambagumi.com/top/index.htm

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