本場 丹波産の丹波黒豆 黒大豆を産直でお届けする、丹波産ブランドたんばる。大粒でおいしい丹波 黒豆をご賞味あれ!

 
 
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無農薬の丹波黒豆 有機JAS認証黒豆
 
丹波を食べるトップ商品一覧黒豆・黒豆加工品>有機JAS認証 黒大豆(無農薬栽培)
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丹波の有機黒豆

平成28年度産 有機JAS認証 黒豆(新豆)予約受付中

有機黒豆 丹波

丹波市産
丹波産 有機 黒大豆 (大粒)

送料無料郵便発送
※ただし北海道・沖縄は別途遠方送料が加算されます

有機 黒豆200c袋 1300円

――――――――――――――――――――――

丹波の黒豆、大粒でとってもおいしいという評判で
全国ブランドになっております。
もちろん、当店でも扱っております。
(丹波篠山産 黒豆の王様 大粒黒豆)

されど、3年以上、無農薬栽培を行った田畑にだけ認証される
有機JASの認証を受けた無農薬栽培の丹波産黒豆は
なかなかお目にかか事は少ないのではないでしょうか?

今回、有機小麦や有機丹波大納言を栽培されている
丹波市の笹倉農園さん、もしくは、濱野農園より、農家産直で
無農薬栽培で有機JAS認証の丹波産黒豆をお届け
出来る事に。

数に限りがある為
有機黒豆のお届けは、
自家用の小袋(200g)パックのみ。

だたし、お得な送料無料で丹波産 有機JAS認証黒豆をお届けします。

正月には丹波の黒豆でつくった煮豆を

【黒豆の煮方】(ご自宅でされる方はご参考までに)

●材 料

黒大豆 ・・・・・・・・・・ 300g      砂糖 ・・・・・・・・・・・ 250g
しょうゆ ・・・・・・・・ 1/4カップ    塩 ・・・・・・・・・・・・さじ1/2
重そう ・・・・・・・・・・小さじ1/2    さびた釘 ・・・・・・・・・9〜10本

煮豆を作りたいがさびた釘がないという方へ・・・

煮豆には、鉄分が必要ですので、市販品の「鉄の卵」(鉄製の卵型のもの)
もしくは、スチールウールがいいようです。くれぐれもステンレスタワシとお間違いの
ないように。

また、自分で錆びた釘を作る場合は、釘を買い→塩水をふる→乾かす
これを3回程度繰り返すと、作れます。

● 作り方

1 黒大豆はゴミを取り除き、水洗いしてざるにとり、水気を切る。
釘はきれいに洗って布袋に入れ、口をしっかり結わえる。

2 深い鍋に熱湯10カップと分量の砂糖、しょうゆ、塩、重曹を入れて火にかけ、
沸騰したら火を止めて洗った黒大豆を入れ、釘を入れた袋も入れて、
そのまま4〜5時間つけておく。

3  2を中火にかける。沸騰したら弱火にして、上に浮く泡、アクを丁寧にすくい取る。

4 泡、アクを取った後水を1/2カップ入れて煮立ちを止める。
再び沸騰したらもう一度水を1/2カップ入れる。
アクを取り終わったら落とし ぶたをして更に鍋ぶたをする。

 後はごく弱火にして、煮汁がひたひたになるまで5〜7時間ほど静かに煮る。
途中何度か火を止めてもかまわない。火にかけた時間がその位になればよい。

豆がよくふくらみ、煮汁がひたひたか少し多めぐらいになっているとちょうどよい。
煮上がってすぐふたを長く開けていると冷気にふれ、豆の皮が縮むので注意する。

煮た後はそのままの状態(鍋に豆と煮汁の入ったまま)で、一昼夜味をふくませる。

食べるときその分だけそっと取り出し、残りは煮汁につけたままにする。 

2〜3日たつほどさらにつやも味も良くなる。

【ちょっと黒豆豆知識】

黒豆が出来るまで

黒豆 あおさや 黒豆干している 黒豆 丹波篠山産

6月頃種をまき、どんどん大きく        11月に入ると、どんどん枯れたように    さやから豆を取り出しても、大きさも
10月頃に実が膨らみます。          なり、さやの中の実が、固く真黒に      形もばらばら。虫食いなどもある中で
この実が膨らみ、豆になる前         なっていきます。1月頃までほおって     大粒でまんまるのものを、お正月用の
の状態を食べるのが              おくと、葉が落ち豆の収穫が出来ますが   黒豆として出荷いたします。
あの【丹波の黒枝豆】です。          お正月に間に合わそうとすれば
幹を切り、自然乾燥や機械乾燥をし
早く黒豆に仕上げて出荷します。

丹波産 有機JAS黒豆(丹波の有機黒大豆)の選別について

丹波産有機黒豆は、大粒=L上サイズですが、農家さん直接選別の為
若干、大きさのばらつき等があり、一般的な丹波の大粒黒豆よりは
選別状態が甘く(小粒なものも入っている)なっております。ご了承ください

※業務用(10キロ〜)の有機黒豆 (終了しました)
 B級品の有機黒豆(1キロ〜) については
 メール もしくは電話 (0795-85-4850) までお問い合わせください

丹波 有機黒豆 無農薬黒豆

丹波市産
丹波産 有機 黒大豆 (大粒)

送料無料郵便発送
※ただし北海道・沖縄は別途遠方送料が加算されます。

有機 黒豆200c袋 1300円

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丹波篠山産大粒黒豆(減農薬)250gで
販売しております
が、有機黒豆は200g
です。ご注意ください。

産地     丹波市
生産者    笹倉農園 濱野農園
梱包     自家用は簡易梱包袋のみ。ギフト不可
栽培     有機栽培(有機JAS認証)
お届け時期 12月20日〜
同梱     可能
配達     郵便レターパックにてお届け

※送料について
他の送料無料(郵便対応商品)の同梱は、送料無料のままですが、
それ以外の商品を同時に購入されると、別途700円送料が必要となります。
ご了承ください

※その他有機JAS認証小豆 他お正月食材一覧はこちら

有機 丹波大納言小豆

丹波市産
有機JAS丹波大納言小豆

※北海道・沖縄は追加送料あり

有機大納言小豆200g 1000円【送料込】

―――――――――――――――――――――
生産     笹倉農園
製造地   丹波市山南町
重量     200g    
発送時期  12月中旬〜
同梱     可
配達    郵便にて
ポスト投函されます

 

 

 

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丹波源流米
丹波源流米
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5キロ 2500円

丹波篠山米
丹波篠山米
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5キロ 2500円

丹波天日干し米
天日干し米
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5キロ 4400円

もち米
丹波産もち米

2キロ 1200円

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丹波篠山天空源流米
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5キロ 3000円

丹波 黒米
丹波 黒米
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150g送料込 500円

有機小麦粉
小麦粉
(有機小麦使用
全粒粉)
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1キロ袋 900円

 

山椒味噌
山椒味噌
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1個200g 540円

山椒塩漬け
山椒塩漬け
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70g 600円

せり佃煮
せり佃煮

130g瓶 540円

丹波黒豆茶
丹波 黒豆茶
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5g×18パック入り

650円

白小餅
白小餅
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1キロ 1550円 

草小餅
草小餅
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500g 1000円

田楽たれ
田楽たれ

 200g 325円

ふきのとう佃煮
ふきのとう佃煮
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100g 450円

山椒佃煮
山椒佃煮

 

60g 780円

やまぶき佃煮
やまぶき佃煮

80g 400円

黒豆煮豆
黒豆煮豆
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120g 540円

黒豆しぼり
黒豆しぼり
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100g 540円

芦田こんにゃく
芦田こんにゃく

270g 215円

きのめ佃煮
きのめ佃煮
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70g 900円
 

山の芋
山の芋
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1キロ袋 1200円
 

黒豆きなこ黒豆きなこ
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100g 350円

 

天然はちみつ
天然はちみつ
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300g 2900円

渋皮煮
渋皮煮

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1瓶290g 1620円

赤飯の素
赤飯の素
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もち米付き 800円

氷ノ川味噌
氷ノ川みそ

500g 580円

トマトケチャップ
トマトケチャップ

250g 600円

無農薬 鷹の爪
無農薬栽培
鷹の爪 (乾燥)

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20g 500円

ベビーリーフ
ベビーリーフ
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500g 860円

黒豆しわ
黒豆(シワ・M等)
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1キロ 1800円

冷凍ブルーベリー
冷凍ブルーベリー

1キロ 3000円
 

きゅうり三昧
きゅうり三昧

3本セット 380円

平飼い卵

平飼い卵
詳細はこちら

20個セット 1550円

 

 
 
 
   
 

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